冷颼颼的冬夜來鍋熱騰騰的壽喜燒，應該算是幸福的滋味吧。
《必要材料》洋蔥、牛旁、蒟蒻絲、大白菜、青蔥、香菇、豆腐、牛肉片
《調味》濃縮壽喜燒調味料、牛高湯
《作法》
1. 先將豆腐切片煎黃。
2. 用奶油炒香洋蔥絲與牛旁絲，再加入壽喜燒調味料與高湯。
3. 待水滾後，放入喜歡的食材。今天加的蒟蒻絲、日式魚板、壽豆皮、豆腐、金針姑都大受好評。
《心得》
今天的壽喜燒吃得很奢侈，材料不多，但大部分來自日本店，口感和味道都很棒，加上朋友分享的韓國年糕炒麵、肉骨茶、星洲炒米粉和鹹蛋苦瓜，四個大人吃得好撐…
壽喜燒的醬汁可以自製，不過我喜歡買現成的，因為有小時候的甜美回憶。
圖片連結：www.japaneserestaurantinfo.com
2007年2月5日 星期一
【食譜】日式壽喜燒
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