昨天去Sam's買菜時，看到很漂亮的鮪魚排。雖然孕婦不宜多吃大型魚類，不過偶一為之應該沒關係，所以便買了一盒回家。乖乖，一盒四片鮪魚排要二十塊美金，不便宜哩。
《食材》新鮮鮪魚排
《醃料》義大利油醋沙拉醬
《調味》鹽和胡椒
《作法》
1. 將魚排用油醋醬醃三、四小時。（請放入冰箱）
2. 熱鍋，倒少許油，將魚排煎熟，起鍋前灑上鹽與胡椒調味。
《心得》
1. 原來沙拉醬也可以做菜，下次試試我在義式餐廳愛點的醋汁雞排。
2. 生魚片等級的鮪魚排可以煎半熟即可，單吃或配菠菜沙拉都極美味。
圖片來源：www.oceanpure.com
2007年3月19日 星期一
【食譜】義式香煎醋汁鮪魚排
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