【食譜】豉汁苦瓜

姑媽給我兩條自己種的苦瓜，一條燉湯，一條炒來吃。

《食材》
苦瓜、豆豉、蒜末、薑末

《調味料》
鹽、雞粉、米酒

《作法》
1. 苦瓜清乾淨，切小塊
2. 起油鍋，爆香蒜薑末和豆豉，加入苦瓜。
3. 扮炒均勻後，加水悶煮。
3. 起鍋前調味即可。

《心得》
可惜阿炮不喜歡吃苦瓜和豆豉，他說我把他最討厭吃的兩樣東西放在一起。可是我家以前常吃苦瓜，也常吃豆豉，不難吃呀。

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【食譜】筍片炒肉絲

做大滷麵剩下好多筍片，決定跟里肌肉一起炒。

《食材》
筍片、里肌肉

《醃料》
醬油、胡椒粉、蒜粉、太白粉

《調味料》
蠔油、糖、鹽、麻油幾滴

《作法》
1. 筍片切絲，豬肉切條
2. 爆香薑末，下豬肉絲快炒，八分熟起鍋。
3. 起油鍋，將筍絲炒香，加豬肉一起扮炒，調味，起鍋。

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