【食譜】咖哩蛋包飯

記得阿炮在台灣的百貨公司美食街叫過咖哩蛋包飯。昨天想煮一頓簡單營養, 又有點變化的晚餐,於是便嘗試這道咖哩蛋包飯, 挺成功的。

下次買個小平底鍋再做一份蛋包番茄炒飯給小羽嚐嚐，他應該會喜歡。

《食材》煮好的咖哩、蛋四個、白飯適量
《蛋的調味料》鹽、柴魚粉、味碄

《作法》
1. 將蛋打勻，用少許熱水將調味料拌勻，倒入蛋液。
2. 起油鍋，開中火，放入蛋汁，迅速讓蛋汁向四周擴散。
3. 蛋皮未乾前，將白飯靠邊邊放，再將另一邊的蛋皮蓋上。
4. 蓋上盤子，一手拿平底鍋，一手扶住倒扣的盤子，順勢將盤子翻轉過來。
5. 淋上咖哩醬，放上事先燙好的花椰菜，就是一盤美味可口的咖哩蛋包飯。

圖片來源：www.tastespotting.com