【食譜】和风猪肉角煮

食谱来源: MASA的料理ABC

【材料】

两人份
五花肉 300g
白萝卜 300g

葱 3支

姜 10g

水 500cc

清酒 100cc

冰糖 30g

酱油 2大匙

蚝油 2大匙


【步驟】
1. 五花肉切大块川烫, 白萝卜切块小火煮到软, 捞起冲冷水去腥.

2. 葱白切段, 葱绿切丁, 姜切片.
3. 调味料, 水和辛香料入锅, 煮滚后加肉和萝卜.

4. 转小火, 烘培纸剪成和锅子一样半径, 中间剪个洞.
5. 保持小火煮30分钟, 轻轻搅拌让上下层均匀. 
6. 继续煮约30分钟

7. 转中火煮至禧欢的浓稠度. 

8. 呈盘, 撒葱绿【笔记】

1. 萝卜皮下有一层纤维, 要削皮厚一点

2. 冰糖是清爽甜味, 要浓郁的话就加黑糖