【食譜】香煎鳕鱼排

【材料】

Costco的鳕鱼排

【做法】

1.  鳕鱼解冻后抹上一点海盐, 黑胡椒, 淋上柠檬汁, 腌5分钟

2.  锅热后丢塊无盐奶油, 融化后入鱼, 静置30秒, 表皮一点恰恰后转小火盖锅盖.

3.  五分钟后开锅, 鱼翻面, 加两匙白酒, 啤酒或清酒

4.  香味变浓郁后起锅.

5.  留下锅里的奶油和酒, 加点罗勒或九层塔翻炒出香气.

6.  把鱼淋上一些柠檬汁, 再淋上做好的酱汁和香料