【食譜】蚵仔麵線

這邊唯一有賣麵線的餐館關門了，想吃只能自己做囉。




《材料》 古早味蚵仔麵線條理包、韓式綜合海鮮包、新鮮香菇、竹筍、香菜、蔥花

《調味料》 主要使用條理包的調味料，味道不夠的話再加醬油、鹽、沙茶醬等。

《作法》
1. 香菇、竹筍切絲。
2. 滾一鍋水，先入香菇絲和筍絲熬湯頭，之後再加入麵線和海鮮包同煮三分鐘。
3. 加入調味料，調味。
4. 起鍋前熄火，用太白粉水勾欠，灑上香菜與蔥花，即可起鍋。

《心得》
這邊買不到蚵仔，所以用韓式海鮮包代替，料很豐富，有蛤肉、花枝和蝦子， 答應阿炮下次加入費工費時的大腸（或不費時的肉羹），來碗更道地的台灣麵線。

圖片來源:blog.pixnet.net