【食譜】嫩薑炒牛肉

以前在三姊妹很喜歡這道菜，老闆娘說，牛肉先過油，炒時加蠔油。

《食材》
牛肉，薑，芹菜（家裡芹菜太多）

《醃料》
醬油、酒、太白粉

《調味料》
蠔油、糖、鹽、胡椒粉

《作法》
1. 牛肉切條，嫩薑切絲
2. 牛肉過油，起鍋將油瀝乾。
3. 嫩薑炒香，下牛肉拌炒，加調味料後起鍋。

《心得》
果然又香又嫩，只是過油後就覺得這道菜挺油的，
好像不適合小孩子吃。要找找比較健康的作法。