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2011年11月24日 星期四

【食譜】最想學會的家常菜:從小菜到主食一次學透透




















站長翻譯的第一本食譜出版了!

作者是鼎鼎大名的CC老師,我很榮幸有這個機會將這本台灣家常菜食譜譯為英文,請大家到書店時拿起來翻一翻,製造熱賣假象。

小願望:希望未來有機會翻譯關於街舞的書。


作者:洪白陽
譯者:許妍飛
責編:彭文怡
出版社:朱雀
出版日期:2011年12月01日

本書收集60多道中英對照的中式家常料理,全都是作者CC老師家中百吃不膩的家常菜,更是在烹飪班中,學生口耳相傳、點菜率超高的佳餚。

本書特色

.一次全收錄最受學生、家人和朋友好評的中式料理食譜,大家都按讚!
.全書中英文對照,自用或送外國友人都合適。
.客家菜、台灣菜、外省菜,只要是好吃的家常料理全都有,讓你品嘗美味的中式料理。
.沒有繁複、昂貴的材料,菜市場或超市都買得到,省荷包省工夫。

作者介紹

洪白陽

英文名 Cecilia,大家都叫他CC老師。十幾年的烹調料理經驗,對做菜真是又愛又恨。

恨的是:美食讓身材長成這樣;
愛的是:美食讓學生和讀者享受到幸福!
希望的是:將好吃的、溫暖的愛的料理傳授給更多的學生、讀者和觀眾,希望美食讓大家都幸福的理念不斷地傳遞出去……

經歷:
.「于美人生活好自在」、「于美人生活好開心」、「郁方生活好事兒」、「焦志方料理美食王」、「郁方健康早點名」等美食節目特約老師
.「瑞康屋廚藝教室」暨「台北SOGO文化教室」、「中壢SOGO文化教室」、「稻江技術管理學院推廣中心」等處專業烹飪老師
.「瑞士KUHN RIKON」亞洲區專業顧問
.「英商瑞康國際企業股份有限公司」顧問
.「淡水京采餅舖」負責人
.出版《最想學會的外國菜》食譜(朱雀文化)。

譯者簡介

許妍飛

英文名 Alice。清大外語系學士,台師大翻譯所碩士。曾任新聞電視台節目翻譯,清大外語系講師,現居美國,專事書籍翻譯。

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2008年12月29日 星期一

【台長敬祝】新年快樂!

時光飛逝,眨眼間即將告別2008年了。

今年台灣的代表字是「亂」,日本是「變」,美國豈是「慘」字了得。寫這篇文章前剛看完以色列猛烈攻擊迦薩走廊的相關報導,身為人母的我看到無辜孩童在戰火中受傷就醫的照片,心不自覺就揪起來。

前天收到Thomas夫婦的賀卡,他們是我們相當敬重的長輩,也是千金難買的好鄰居。這封賀卡最後有段話引起我深深共鳴,在此與大家分享:

"Let there be peace on earth…and let it begin with me."

祈禱動盪不安的時局能早日結束,要不然可不可以請孫悟空再一次出面拯救世界呢?(嗯…最近剛拼完七龍珠Z,中毒太深。

Best wishes to all for a very happy 2009.

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2008年11月20日 星期四

【台長說】近況

最近文章的更新速度慢很多。

因為台長在現實世界的生活比較忙碌,所以坐在電腦前動腦筋的時間相對減少。

台長不是倦勤,只是放慢腳步,希望這裡能細水長流。




《關於封面》

「妹妹,聽說我們整天霸著媽媽,讓媽媽沒空上網。」
「上網是什麼?可以吃嗎?我肚子餓了。」

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2008年10月17日 星期五

【部落格】抄襲現象的文化衝擊

海外舞蹈網站公開表演與授課影片時,常附上但書:

DISCLAIMER: For Inspirational purposes only. Please respect the creative work of this choreographer. Duplicating or recyclingthese moves in any shape or form for your own use (without permission) is prohibited and "shameful."

意思是說:本影片僅供參考。為尊重編舞者的創作,除非當事人同意,否則禁止任何形式的抄襲或模仿,請大家自重。

※※※

我開始大量寫關於舞蹈的文章後,朋友不止一次好意提醒:「多在文章中加自己的名字,否則很容易被抄。」

我點頭說好。

但其實在我開始寫作前,我早已想清楚,雖然不喜歡別人抄我的文章,但是寫了就得有被抄的心理準備。我也打定主意,不會因為文章被盜用就停止寫作,你可以偷我的文字,但是你沒辦法偷我的腦袋。精彩的文章我可以再寫,抄襲者只能永遠跟在別人後頭。

可是我沒想過一件事:在國內舞蹈比賽中看見自己介紹過的表演。

我以為這些表演是用來觀摩與學習,純屬私下練習。就像我們以前練舞時,校內活動雖然會抄舞,但是對外表演就一定乖乖自己編,要不然被人抓到當場遜掉,有損社譽。

這次的抄襲事件讓我反思:雖然我不怕別人抄我的文章,但是如果有人用我介紹的表演來比賽得名,那我是不是成了抄襲者的幫兇?

因為在台灣,不少人覺得抄襲是OK,是必然,是無可避免,情有可原。我們可以為抄襲找盡理由:不可能每個禮拜都出一支舞;舞蹈本來就是模仿;音樂界也是如此…

可是在我心中,這些都是實力不夠的藉口。

就拿每個禮拜出一支舞來說吧。這件事的難度確實高到破表,所以既使America's Best Dance Crew每季的參賽隊伍都是萬中選一,真正有看頭的隊伍依舊寥寥可數。

我想,這應該是文化差異吧。在台灣,只要是好作品,既使是抄的也被接受。在美國,只要是抄的就是譍品,直接被大家唾棄。

所以,台灣人雖然很聰明,很會讀書,但是我們不善於走出自己的一片天空。美國人不聰明,書讀不好,但是他們重視創意,鼓勵創意,而且懂得尊重創意,所以有環境培養人才,也留得住人才。

我單純陳述抄襲現象對我造成的文化衝擊,無意評論哪種文化比較好,畢竟每種文化都有優缺點。

好吧,我覺得我該該停下來想一想,如果我的部落格到最後只是別人模仿舞蹈時的參考來源,這樣做還有什麼意義呢?

【關於封面】
"Thinking ouside the box is difficult for some people. Keep Trying."
許多知名舞者分享習舞心得時常提到「think outside the box」,意思是跳脫窠臼,不要拘泥於現有形式。

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2008年9月27日 星期六

【站台】台長說舞蹈

謝謝你們對這個站台的支持。

離開台灣已有好一段時間,有時會覺得與台灣的社會脫節了。

我單純以當年經營與指導熱舞社的心得與經驗,分享個人認為有助於學弟妹精進舞藝的文章。

當年,我和其他幾位志同道合的朋友披荊斬棘,讓社團開始與外界接軌。

現在,我的理念不變,希望這份小小努力,可以幫助學弟妹跨越語言隔閡,接觸更廣闊的舞蹈世界。

由於我擅長的外語只有英文,所以能接觸的事物仍有侷限,我只是寫下我的所見所聞,不代表這就是全世界。

不知何故,這個部落格無法以IE瀏覽器正常閱讀。我知道大部分的讀者都用IE,但是現在真的沒時間修理,只好麻煩大家改用ChromeOperaFireFox等瀏覽器來看這裡的文章。

本站的廣告收益全數捐給公益團體。看過「世界看不見的孩童」這部紀錄片後,育有一對寶貝兒女的我深刻體悟到:在這個世界上,除了自己的孩子外,還有無數孩童需要我們的疼愛與關心。我目前能做的有限,但會繼續努力。

最後,再次謝謝你們的支持與鼓勵,讓我找到持續寫作的動力。

【關於圖片】蘇小妹,今年一歲,喜愛跳舞,九個月大時學會第一支舞「小星星」,從此舞上癮。

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