【食譜】阿嬤的瓜類料理（一）

阿嬤來玩時常煮瓜類料理，大致分兩種煮法，先介紹第一種。





《食材》冬瓜、毛瓜…等

《配料》可搭配素雞腿、素牛肉或香菇麵筋。

《調味料》可加蠔油，醬油或鹽與素高湯粉

《作法》
1. 瓜去皮切塊。
2. 起油鍋，放入切塊的瓜，稍微扮炒後再加入配料。
3. 加一杯量杯的水，水滾後切小火，蓋鍋蓋悶煮。
4. 約五分鐘後打開鍋蓋加調味料，繼續悶煮，煮到瓜熟入味為止即可盛盤上桌。

《心得》
1. 之前看另一位朋友加鹹蛋與海鮮醬一起煮冬瓜，也很好吃。
2. 也可以用XO醬調味。