【食譜】清蒸鱈魚

本來要做豆豉鱈魚，動手前赫然發現沒有豆豉，就改清蒸吧。

《食材》新鮮鱈魚

《醃料》米酒、鹽

《淋料》沙拉油、麻油、薑絲和蔥絲

《作法》
1. 鱈魚洗淨擦乾，用米酒和鹽稍醃。
2. 放入電鍋和米同煮，開關跳起後，將鱈魚呈至盤子。
3. 食用前灑上薑絲和蔥絲，澆上燒熱的麻油和沙拉油即可。

《心得》
1. 以前覺得要另外燒油很麻煩，後來發現炒菜時油放多一點，燒熱後先淋一些在鱈魚上，剩下的油繼續爆香蔥蒜炒菜。
2. 不夠鹹的話，灑些鹽後用微波爐熱一下。

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