Adam Sevani（aka Moose）出身藝術世家：父親是知名編舞家，母親是音樂家。Adam從小便在自家經營的舞蹈工作室（Synthesis Dance Center）習舞，也因此認識許多知名舞者。深具表演天分的Adam能歌擅演，更會跳舞，他在十五歲時向Step Up2導演Jon Chu毛遂自薦，獲得演出Moose角色的機會。電影上映後，Adam大受歡迎，瞬間成為美國青少年的新偶像。
Adam有「舞蹈神童」之稱，看看他兩年前（約十三歲）在Carnival舞蹈盛會的表演，一出場（穿紅色格子襯衫的男生）便成為眾所矚目的焦點，博得滿堂喝采。順帶一提，當時和他同台演出的男舞者是Step Up2男主角Robert Hoffman喔。
Adam Sevani & Robert Hoffman @ Carnival
Step Up2上映後，Adam和Jon率領ACDC舞團挑戰Miley領軍的MM Cru，雙方在youtube上尬得天昏地暗，也讓Adam知名度大增。導演後來分享了Adam和Chris Brown在棚內切磋舞藝的影片，看這兩個十幾歲的少年仔你來我往（Chris生於1989年，Adam是1992年），招招精彩，只能說，真是後生可畏呀。
Adam Sevani & Chris Brown Freestyle Dance Outtake!
【關於Adam Sevani的生平簡介】
→直接跳給你看。
【關於他家開的Synthesis Dance Center】
→請看官方宣傳影片。
2008年7月31日 星期四
【舞蹈】舞蹈神童Adam Sevani
2008年7月30日 星期三
【舞蹈】鎖定八月四日晚間的「Teen Choice Awards」
Step Up 2導演Jon Chu正式宣佈，Adam/Chu Dance Crew和MM Cru將在Teen Choice Awards 2008一決勝負。
今年的Teen Choice Awards於8月4日晚間舉行，主持人是MM Cru的Miley Cyrus，不知道有什麼爆招，不過我猜最後會握手言和吧？你說呢？
Jon Chu's Official Announcement
【關於Teen Choice Awards 2008】
→請看官方網站的介紹
2008年7月28日 星期一
【食譜】香烤檸檬胡椒雞排
家裡有罐檸檬胡椒口味的香料，我很喜歡它的清新香氣，平常烤魚時常撒一些提鮮。
上次找Lusia吃飯時，他們分享了最近常做的檸檬胡椒雞腿食譜，光聽就讓人流口水，回家當然趕緊動手做看看。
《食材》去骨雞腿排
《醃料》醬油、糖、蒜粉、胡椒粉
《調味料》檸檬胡椒調味粉
《作法》
1. 去骨雞肉用醃料醃八小時以上。
2. 烤箱溫度調四百度，醃入味的雞肉灑上檸檬胡椒粉。
3. 雞皮朝下先烤三十分鐘。翻面後再烤約十分鐘。
4. 取出用錫箔紙包緊，擱涼約十分鐘後再呈盤上桌。
《心得》
1. 阿炮讚不絕口。只是我買的這罐檸檬胡椒粉滿鹹的，所以調味時要特別留意，免得食物過鹹。
《圖片來源》eatyet.wordpress.com
【舞蹈】Josh & J'Miah — The Future of JabbaWockeeZ(8/1更新)
JabbaWockeez今年九月會隨America's Best Dance Crew在美國巡迴演出一個月，消息公布後，舞迷非常興奮，他們的魅力連小朋友都難以抵擋。
這邊選了兩家小朋友的表演，他們可愛到連JabbaWockeeZ都特地把影片放在官網讓大家欣賞。
首先，來看兩家小朋友都喜歡的第三集「抵抗地心引力」。
大人先示範一次，《8/1更新》這個版本有加網友註解。
換兩歲小帥哥表演
接著輪到十一歲的Josh登場。媽媽說，他每個禮拜四晚上在youtube找到當天的表演影片後，先在睡前練一小時，禮拜五放學後練到媽媽下班回家就開麥拉啦。Josh看完這集後開始練風車，可惜在地毯上很難跳。
Josh有個七歲的弟弟J'Miah，每次哥哥練成功後就會教弟弟，兩人就這樣跟著JabbaWockeeZ跳了整季的舞。
從生澀的Apologize，弟弟還抓不太到拍子。
逐漸有大將之風的PYT。弟弟這次只跑龍套，不過跳的可是MJ的招牌動作呦。
連高難度的Hip Hop Evolution也學得有模有樣，精神可佩。嚇，頭轉的小男生就是之前那個會恍神的弟弟嗎？
最後是壓軸的Red Pill。看來弟弟找到自己的路了。
後來，兄弟倆如願與JabbaWockeeZ見面，JW在拍照時說他們可是J&J的粉絲。
還收到JW寄來的神秘禮物…
孩子既感動又開心，謝謝JW之餘還不忘幫他們加油，真是揪甘心喔。
【更多資訊】
→Josh & J'Miah的Youtube頻道
→America's Best Dance Crew巡迴表演的時間與場次
→非常上火的JabbaWockeeZ
JabbaWockeeZ @ America's Best Dance Crew I
JabbaWockeeZ @ America's Best Dance Crew II
JabbaWockeeZ's Encore Performance 「Red Pills」
2008年7月27日 星期日
【舞蹈】JabbaWockeeZ將在MTV亞洲大獎表演 ＆ 「舞力全開」DVD的獨家表演(7/28更新)
亞洲的朋友有眼福了！JabbaWockeeZ將於八月二日在馬來西亞舉行的MTV亞洲大獎擔任演出嘉賓，讓大家能更近距離與他們接觸。
America's Best Dance Crew S2看到現在，我越來越想念上一季的JabbaWockeeZ和Kaba Modern，目前還沒有任何一隊能像JabbaWockeeZ或Kaba Modern讓大家沒有辦法不喜歡他們，除了台上舞技了得，霸氣十足之外，台下親切謙虛的待人之道也是不可或缺的因素。
想著想著就找出JabbaWockeeZ的表演來看，首先是收錄在Step Up 2幕後特輯的表演，第一次這麼近距離得看他們跳舞，導演Jon Chu謝謝你！這是他們參加America's Best Dance Crew前拍的，有些舞序也在ABDC出現過。
JabbaWockeeZ @ Step Up 2 Deleted
第二隻是全團一起表演的影片，原標題說這是他們和Kaba Modern在Vibe15拼冠亞軍，完完全全在欺騙我們的感情。除非我們回到未來，否則怎麼可能看到Vibe 15（今年才13呀），而且影片中也沒有Kaba Modern。
JabbaWockeeZ's Performance
JabbaWockeeZ 目前的團員共十位，由於ABDC限制每隊最多七位舞者，加上其他成員因私人因素不克參加，所以最後在節目中只看到六位團員。其中人氣超旺的Chris Gatdula(aka Cris Style)同時是Full Force（組成Super CR3W的三團之一）的團員，他在第二季曾來錄影現場幫Super CR3W加油。
Cris Style of Full Force/Jabbawockeez/Super CR3W
Chris 接受訪問時提到準備最後一集的兩支舞碼最辛苦，還聊了對評審和其他舞團的看法，想更認識JabbaWockeeZ的朋友別錯過了。後來看到他在Full Force官網的簡介上說，自己雖然跳了十年的舞，但是所受訓練仍嫌不足，他希望自己在往後幾年要付出比以前多十倍的心力來提升舞技。已經這麼厲害了還如此謙虛，難怪他的人緣非常好。
Interview with Chris Gatdula
【知識補給站】
→關於Vibe舞蹈比賽
→關於Super CR3W的由來
→關於JabbaWockeeZ
→關於Kaba Modern
2008年7月26日 星期六
【舞蹈】STOMP Challenge(7/27更新)
【比賽影片連結已失效，請等之後的專題報導】
本週的挑戰大概在第二季算最困難的，每支參賽隊伍必須用製作單位分配的道具創造節奏，讓我想起很有名的表演團體STOMP。
STOMP的特色是以日常用品為表演媒介，諸如摩擦塑膠袋的嘶嘶聲、敲打水管的咚咚聲、搖火柴盒的沙沙聲…甚至是咬蘋果的清脆聲，到了表演者的手中，都能創造出富饒趣味的樂章，請看下面這段影片的精彩示範：
Stomp Out Loud: Basketballs and Kitchen
「STOMP Out Loud」是他們幫HBO製作的電視短片。想更瞭解STOMP的朋友可以以點閱「Stomp is…」這支影片，裡面有詳盡清楚的整理，除了我們平常想到的鍋碗瓢盆、水管火柴…之外，還有水果、牛仔褲、巴士、門窗…等超乎想像的演出。
既然看了STOMP耍籃球，那就來看一下BBoy版本，因為Super CR3W這次拿到的道具也是籃球。音樂好耳熟喔…對呀，就是Adam/Chu Dance Crew尬舞用的「Don't Touch Me」。
Super CR3W with Basketballs
背景知識介紹完畢，現在回到正題。這集看得好辛苦，一是沒有一支隊伍能同時駕馭道具與舞蹈，二是看到再度墊底的Super CR3W和Supreme Soul一拼生死，誰離開都讓人心碎。
來看本週模範生的SoReal Cru和已經打包回家的Supreme Souls的表演吧：
SoReal Cru with Music Instruments
Supreme Souls with Ice Hockey Sticks
這集的好處是讓我花些時間研究STOMP，後來又看到Blue Man Group在柏林音樂獎用水管和鼓棒表演變化多端的「Drum Bone」，內容精彩，錯過可惜。
Drum Bone by Blue Man Group @ Berlin Music Awards
【7/27補充】
各隊的表演音樂
Fanny Pak ："Spaz" by N.E.R.D
SoReal Cru ："Tambourine" by Eve
Boogie Bots ："U.M.C." by Common
Super Cr3w ："Don't Touch Me" by Busta Rhymes
Supreme Soul ： "Church" by T-Pain
2008年7月25日 星期五
【舞蹈】現代舞編舞家Mia Michaels簡介
《轉載時請註明出處，盜用必究》
我不懂現代舞，但是Mia Michaels卻撼動了我這個門外漢的靈魂。
知名編舞家Mia Michaels目前在美國舞蹈競賽節目「So You Think You Can Dance」擔任評審與編舞，我喜歡聽她講評，更愛看她的作品，沈穩內斂卻又光芒四射。她在2007年的艾美獎獲得傑出編舞獎，得獎作品是SYTYCD第二季由Travis和Heidi演出的長椅舞蹈「Calling You」。
Calling you by Travis & Heidi @ SYTYCD S2
看到兩人隔著長椅深情相望至緊握雙手時，我的眼眶就紅了。
除此之外，Mia在賭城拉斯維加斯為Celion Dion與Cirque du Soleil所編的舞也非常轟動，備受讚譽，看過的人無不動容。
Mia Michaels生於舞蹈世家，三歲開始隨父親學習爵士、踢踏舞和芭蕾，也跟著姊姊學好幾年的現代舞。Mia在七歲時展露編舞才華，她上課時常更改動作，添加個人風格，好讓整支舞更加流暢好看。後來，授課老師（Mia的爸爸）也叫全班同學聽Mia的，最後Mia乾脆自己開班授課，到了十三歲，她走出教室，開始幫舞蹈工作室向外接案賺錢。
但是Mia的舞蹈生涯並未因此一帆風順。她一開始到紐約打拼時，沒有人相信她有資格教舞。她曾在百老匯舞蹈中心二樓的商店賣芭蕾舞鞋，希望藉地緣之便接近舞者，她也到其他知名舞蹈工作室掃地來換得免費上課的機會。她一度氣到打道回府，不想再白費寶貴的時間與力氣，幸好六個月後遇伯樂賞識，推薦她到紐約一家舞蹈工作室教舞，Mia於是慢慢建立口碑並在1997年創立RAW舞蹈公司。
另一位舞蹈家Finis曾說，Mia一開始在隔壁教室教舞時，他超討厭她，因為音樂總是震耳欲聾，連牆壁都在震動。但是當他看到Mia授課時，他完全改觀，打從心底欣賞與推崇Mia與眾不同的舞蹈風格。
Ave Maria by Top 5 Girls @ SYTYCD S4
怎麼有人能編出這麼動人的舞呢？最後結尾讓我眼眶又紅一次。Celion Dion和Mia Michaels真是決配。
Mia為何如此特別呢？
Mia接受訪問時表示，她的信念是「保持心胸開闊」，無論是喜是悲，是愛是怒，都要用一顆開明的心來體會，並用舞蹈表現出來。Mia有次編舞時，無論她怎麼教，舞者都像在比畫動作，跳不出她要的感覺，最後Mia怒了，叫他們站一邊：「看我跳一次！」等Mia跳完，舞者全哭了，也頓悟了。
Mia現在名利雙收，但是她並未因此自滿或鬆懈。她希望將人生的每一部份都做到最好：舞要跳得最好，做人也要成功…。她認為，提升自我層次比獲得實質成就更加困難，舉例來說，對她而言，再拿一座獎比突破自我簡單多了。而她不斷進步的方式就是鞭策自己不能過於安逸，要時時保持一顆開闊的心，並勇於嘗試與突破。
Behind the Scene with Mia Michaels @ SYTYCD S4
Mia解說編導The Dance的過程。我起初對她沒有特別感覺，沒想到她一開口後就喜歡上她，感覺這個人很酷
The Dance By Top 16 Dancers @ SYTYCD S4
（另有高解析度版）
【認識Mia Michaels】
→維基百科
→官方網站
2008年7月24日 星期四
【食譜】酥炸花枝丸 ＆油炸鍋使用心得
剛學做菜時有買油炸鍋，那陣子超愛炸東炸西，還辦過鹽酥雞派對。後來廚藝進步後，比較能掌控油溫後，要炸東西都直接在爐灶上料理，只是要辦趴的話，用油炸鍋還是用比較方便。
下面這篇文章寫於四年前，整理出來分享炸花枝丸的作法與油炸鍋的使用心得。
《往事歷歷在目》
小時候很愛吃炸花枝丸，每次去餐廳長輩都會點給我吃，而且一盤接著一盤吃。
昨天晚餐都在清冰箱。沒有牛肉的燉牛肉湯底加了白菜蘆筍花菜和菠菜，變成蔬菜牛肉湯。冰箱醃的醉雞還有一份, 拿出來切盤, 可是只夠一個人吃。前天烤的蔥燒豬肋排還剩兩根, 只能吃好玩的吧...
還需要一道葷菜，到底要做什麼呢？翻翻冰箱, 看到冷凍庫的花枝丸。心想, 那就來炸花枝丸吧.
因為有油炸鍋，所以炸東西很方便：倒油，打開開關，調溫度，等燈亮時把裝滿食物的杓子放下去炸，開始記時，時間到時那起來瀝油即可盛盤上桌。這樣就不必擔心溫度過高，濺油毀容，而且它的設計不會產生太多油煙。
缺點是洗鍋子很麻煩。傳統炸東西只有鍋子跟杓子油膩膩，可是油炸鍋是電子廚具，洗的時候比較麻煩, 要把鍋子拆開來洗。如果有洗碗機，丟進洗碗機就好了。可是像昨天我們家碗盤不多，不適合丟洗碗機，只好自己用手洗。
講了一堆油炸鍋, 回到花枝丸。我把花枝丸放到微波爐解凍，切十字花紋，裹上蛋白避免噴油。接著將油溫調到華式350度後, 炸一兩分鐘, 待花枝丸變金黃色就可起鍋。上桌前灑些胡椒鹽，作法簡單又好好吃喔，和外面賣的沒兩樣。
上次我買了類似溪魚的小魚柳，沾太白粉入鍋炸，可惜起鍋前沒丟九層塔下去爆香，否則吃起來更像野味餐廳的佳餚。
2008年7月22日 星期二
【舞蹈】每週賺百萬美元的美少女Miley Cyrus
在美國有偶像公主之稱的Miley Cyrus（麥莉）上週在「早安美國」現場載歌載舞，為新專輯「7 Things」大力宣傳。
根據People雜誌報導，年僅十五歲的麥莉在巡迴演唱會期間，平均一週有一百萬美金入帳，而且票房非常好，連民主黨總統候選人也想盡辦法幫自家孩子買入場卷。
不過，雖然麥莉這麼會賺錢，但是她媽媽管很嚴，現在平日只准她騎腳踏車，賺的錢必須等到十八歲才能動用，前陣子由於網路爆出麥莉拍給前男友看的性感照片，所以麥莉被她媽媽嚴格控管使用電腦的時間。聽說克里斯小子（Chris Brown）的媽媽也管很嚴，當紅翻天的Chris Brown想買昂貴的Land Rover代步時，他媽媽否決這個想法，只准他買Ford的休旅車。希望他們能維持乖寶寶形象，不要像小甜甜這樣，從形象可人的甜姐兒變成瘋瘋癲癲的跑趴女，好可惜啊。
我選了一首在美國紅透半邊天的歌曲「See U Again」，讓大家和台下的小美眉們一起感受國民美少女的超級魅力。
麥莉是誰？她就是ACDC點名尬舞的標靶，在ACDC的影片中常看到她金色直髮造型的人形看板被踢來摔去，每次看到都想說：看板是無辜滴…
See U Again by Miley Cyrus @ "Good Morning America"
每次看麥莉在MM Cru的表演，總覺得喜感十足，很難想像她竟然是日進斗金的超人氣偶像。為了平衡報導，特別奉上她最新專輯的第一首冠軍主打歌「7 Things」。
我的四歲兒子每次看到她就會宣示主權：「這是我的！」我家主子則說這首主打歌太強了，將所有賣座元素都加進去了，我回那當然囉，多少人靠她吃飯呢。
7 Things by Miley Cyrus
2008年7月21日 星期一
【食譜】私房海鮮食譜
在我心中，外婆家的料理美味度勝過外面任何一家餐廳。以下是我回外婆家挖的私房食譜，感謝外婆與阿姨們的無私分享。
《水煮蝦》
（1） 水不能淹過蝦，淹過蝦之一半即可。
（2）水煮開後，放入蔥、薑、蝦。
（3）等水滾時，翻一翻蝦，水再滾時即蓋鍋蓋，關火。
（4）計時2分鐘，掀蓋，撈出蝦裝盤。
《蒸魚》可微波蒸；可用蒸籠蒸。
（1）蔥薑爆香，加醬油、少許水，淋在魚上。
（2）計時10分鐘。
注意：用蒸籠蒸時，要水開後再放入魚。
《紅燒魚》
（1）魚先用油煎兩面，剷起。
（2）留點油爆香蔥薑，加醬油，水多放一點。水開後，魚放回鍋內，蓋鍋蓋，中火。
（3）1、2分鐘後翻面，加入一點糖，再蓋鍋悶煮1、2分鐘（視收水狀況增減時間）。
《糖醋魚》
（1）步驟和紅燒魚差不多。
（2）只是在第3道手續時，改成多加一點糖，還要加入烏醋。
《烤魚》
（1）任何魚都可以烤。
（2）魚洗過擦乾，抹少許鹽，有魚肚的魚，在腹中放入數跟薑絲。魚放在墊有鋁箔紙的烤盤。
（3）烤箱轉載Broil處，設定425度。先加熱烤箱至425度時，放入烤盤，7-10分鐘，視魚的大小而定。
圖片來源 www.ifood.tv
2008年7月20日 星期日
【舞蹈】SYTYCD 4的夢幻拍檔(7/26更新）
最近每週除了America's Best Dance Crew之外，週三和週四晚上還有另一個熱門舞蹈節目「舞林爭霸」（So You Think You Can Dance）。
這個節目的參賽者是來自不同舞蹈領域的高手，比賽開始後，他們必須和抽籤決定的舞伴一起在每週挑戰一到兩種舞蹈。第四季的SYTYCD日前進入八強，賽況越來越緊張刺激。
上週重新洗牌後出現兩對夢幻拍檔，一對是擅長現代舞Katee和Will，另一對是專攻街舞的Comfort和Twitch。尤其是本季兩位冠軍大熱門Katee和Will，編舞者幫他們編的舞難度破表，他們笑言Kate得變成超人特攻隊的媽媽來展現無限延伸的神奇彈性，Will最後一直警告大家：千萬別在家嘗試，會受傷喔。
雖然我不會跳其他種類的舞蹈，但是看了一次SYTYCD後也上癮了。舞者每週持續挑戰自我極限，除了比賽指定的雙人舞外，還得練獨舞與群舞，絲毫沒有喘息餘地，感覺他們承受的參賽壓力比ABDC還恐怖耶。
Hip Hop Duet by Comfort and Twitch
Pas de Deux by Katee and Will
2008年7月18日 星期五
【舞蹈】向Janet Jackson致敬(7/18更新）
America's Best Dance Crew第五集的主題是向Janet Jackson致敬，參賽隊伍必須將Janet的舞蹈融入自己的特色與風格。
《Opening Group Dance》
《Fanny Pak》
太入戲了…不知道美國觀眾能不能接受兩個女生在電視火辣辣接吻。
《SoReal Cru》
《Super CR3W》
評審Shane說，Ronnie在1:16開始的那段地板動作，據說全世界只有四個人辦得到。
《ASIID》
【觀賞更多第五集的舞蹈影片】
→請點這邊
2008年7月17日 星期四
【舞蹈】年僅六歲的BBoy冠軍Lil Demon(8/1更新）
Step Up 2導演Jon Chu在新影片中除了例行的電影宣傳之外，還從眾多響應ACDC尬舞活動的影片中，推薦第一位舞者給大家認識：一位七歲的美國小男生，BBoy Lil Demon。
Lil Demon down with ACDC
正在念小學低年級的Lil Demon已經在2007年奪得BBoy輕量級比賽的冠軍，跟他對戰的大哥哥個個身材比他高，塊頭比他壯，但是Lil Demon絲毫沒有怯場，實在不簡單。旁邊那位穿藍色T恤迷彩褲的激動啦啦隊男生是L810，他在semi-final時輸給Lil Demon。
Lil Demon vs Chris B @ 2007 Tournament LightWeight Finals
《8/1更新》Lil Demon昨晚在So You Think You Can Dance擔任表演嘉賓，接受訪問時，他說他今年六歲（咦，不是七歲呦？），兩年前開始跳舞。不知道下禮拜一的Teen Choice Awards會不會再看到他？
Lil Demon @ SYTYCD S4
【認識Anjelo Lil Demon】
→個人youtube頻道
→介紹Lil Demon的影片，配上Rocky的音樂好熱血呀。
2008年7月16日 星期三
【食譜】蔥薑炒肉絲
以前到外婆家玩時，每當小朋友胃口不好，她就另炒一盤蔥燒肉片給我們下飯，每次都讓我們這些孫兒脾胃大開，食指大動，因為實在太香太好吃了。
《食材》里肌肉絲，蔥段、薑絲
《醃料》醬油、太白粉、黑胡椒粉、蒜粉
《調味料》酒、糖、鹽
《作法》
1. 里肌肉切絲，用醃料醃十五分鐘。
2. 蔥切斜段，蔥綠留到起鍋前再下鍋，薑切片。
3. 起油鍋，爆香蔥白和薑絲，再下肉絲一起拌炒，待豬肉快熟時加調味料。快起鍋前下蔥綠段。
《心得》
1. 蔥薑炒肉絲的味道更豐富，我沒加很多醬油，避免味道呆板，清清爽爽反而老少咸宜。
2. 可以用蠔油調味，它和薑絲的香氣很搭。
《圖片來源》www.ttmeishi.com
2008年7月15日 星期二
【舞蹈】The Dance Duos of Chris Brown
Chris Brown在BET Awards 2008和Ciara合跳的雙人舞煽情性感，可謂整晚的最大驚喜。其中有段動作似曾相識，似乎Jolin和小豬在去年的演唱會跳過。
Chris Brown & Ciara @ BET Awards 2008
後來我想起他去年在MTV Video Music Awards也和當紅女歌手同台表演，對象就是緋聞女友Rihanna。這是他初次在VMA登台表演，渾然天成的大將之風，讓人看完不禁歡呼：Yes! Here comes the next King of Pop。
Chris Brown & Rihanna @ VMA 2007
【認識克里斯小子（Chris Brown）】
→新力博得曼音樂的藝人檔案
2008年7月14日 星期一
【食譜】清蒸鱈魚
本來要做豆豉鱈魚，動手前赫然發現沒有豆豉，就改清蒸吧。
《食材》新鮮鱈魚
《醃料》米酒、鹽
《淋料》沙拉油、麻油、薑絲和蔥絲
《作法》
1. 鱈魚洗淨擦乾，用米酒和鹽稍醃。
2. 放入電鍋和米同煮，開關跳起後，將鱈魚呈至盤子。
3. 食用前灑上薑絲和蔥絲，澆上燒熱的麻油和沙拉油即可。
《心得》
1. 以前覺得要另外燒油很麻煩，後來發現炒菜時油放多一點，燒熱後先淋一些在鱈魚上，剩下的油繼續爆香蔥蒜炒菜。
2. 不夠鹹的話，灑些鹽後用微波爐熱一下。
【圖片來源】sh.sina.com.cn
2008年7月11日 星期五
【舞蹈】讓舞步隨音樂加速狂飆吧！
【比賽影片連結已失效，請等之後的專題報導】
America's Best Dance Crew 2第四集的挑戰：加快音樂速度吧！本集表現最棒的是一直被觀眾低估的Fanny Pak。
【Fanny Pak】
一群參加高中畢業舞會的學生被下藥後開始瘋狂派對
【Super Cr3w】
看他們用整齊畫一的排腿和風車來表現舞蹈的飆速快感真過癮。
【ASIID】
注意！裡面的亞裔團員Joey是聽不見99%聲音的的聽障人士，上週ASIID被評審批跳得很不整齊，後來才知道原來是他的助聽器跳到一半掉了，這週難度更高，因為他就算戴上助聽器也無法掌握節奏太快的音樂。
【Supreme Soul】
難道是之前嗆JabbaWockeeZ所以不得觀眾緣嗎？
【SoReal Cru】
詮釋慢歌的功力沒得挑剔
【關於America's Best Dance Crew】
→想看更多ABDC精彩影片的朋友請點這邊，謝謝。
【食譜】麻婆豆腐
在高中時，第一次下廚便是做麻婆豆腐，那時覺得好費工。現在懂得擅用調味料，做起這道麻婆豆腐便非常簡單，而且很好吃喔！
《食材》豆腐、絞肉、青蔥和李錦記麻婆豆腐醬
《作法》
1. 起油鍋炒絞肉。
2. 絞肉變色後，加入適量的麻婆豆腐醬與豆腐同炒，
3. 加入適量的水或高湯，用小火悶煮，燒至豆腐入味。
4. 加入適量的鹽和花椒粉等香料調整味道。
5. 最後以太白粉水勾欠，起鍋前撒上蔥花增添香氣，趁熱食用。
《圖片來源》www.buynow.com.cn
【食譜】酸白菜燉德式香腸
在美國唸國中時，印象最深刻的食物有兩種，一是韓式牛小排，二便是酸白菜燉德式香腸。每次晚餐出現這兩道菜時，我總是吃特別多，想把味道牢牢記在腦海，待有朝一日自己下廚時一定要變出來。
《食材》德國香腸、市售酸白菜、洋蔥和芹菜
《調味料》高湯、鹽、糖和胡椒粉
《作法》
1. 洋蔥一顆和芹菜三枝切丁，酸白菜瀝乾水分。
2. 香腸洗淨抹乾水分，用叉子叉一些洞。
3. 用中火乾煎香腸，記得翻面。
4. 煎出香味後，取出香腸。
5. 用鍋子的餘油炒香洋蔥丁與芹菜丁，最後加入酸白菜。
6. 放入香腸，加調味料，高湯至少要滿香腸的1/2高，也可用水代替。
7. 開大火將所有食材煮開後，蓋鍋轉小火悶煮15分鐘。
8. 翻面再煮15分鐘後，即可起鍋。
《心得》
1. 酸白菜的原文是Sauerkraut，在美國超市通常與早餐的香腸火腿區放在一起。可參考《Wikipedia》。
2. 下次分享與義大利蕃茄醬混搭的燉法。
2008年7月9日 星期三
【新聞】與世界一起「跳舞」，平凡男網路爆紅。
六月底時曾寫篇《一招舞遍全世界—麥特到底在哪裡》，今天中時電子報也有相關報導，內容雖然完整詳細，可惜沒有提到曾來台灣拍攝。
看報導前，先分享一段麥特‧哈汀在東加（Tonga）找鯨魚跳舞的花絮影片。雖然鯨魚就在船邊，但是每次他一下海，鯨魚馬上一溜煙兒不見蹤影，讓他不禁懷疑自己被當成玩具耍著玩，幸好皇天不負苦心人，最後他還是獲得鯨魚首肯，欣然入鏡共舞。這段影片收錄於《Dancing 2008》。
《Whale Pestering in Tonga by Matt Harding》
以下是中時電子報的報導：
《與世界一起「跳舞」，平凡男網路爆紅》
不論國家、種族、膚色、年齡、性別，大家一起來跳舞，這種「世界大同」的歡樂感覺，還真是不賴！一名31歲的白人男子，將自己環遊世界忘我獨舞、或與當地人一同跳舞的畫面拍下，剪輯配樂成4分半長的影帶，上傳至影音分享網站YouTube，短短兩周內，就吸引了超過400萬人次點閱觀賞。
這支《跳舞》（Dancing）影帶的男主角叫麥特．哈汀（Matt Harding），他長相平凡，跳起舞來有些好笑，但看過的人卻都被它吸引，爭相轉寄親友觀賞。在影帶中，哈汀總共在69個不同地點跳舞，除了印度、科威特、不丹、東加等國，還在美國內華達州內利斯空軍基地，體驗無重力跳舞。
哈汀是在幾年前住在澳洲布里斯班時，開始想到這個點子，「我多在午休時跳舞，有時被喝倒采，有時也會惹人厭。」他戲謔笑說：「它看起來有點像是緊張不安的痙攣。」
如今，他在孟買大街、北愛爾蘭的巨人岬、荷蘭的鬱金香田、冰島的噴泉前，拉著當地人一同歡樂的手舞足蹈。偶而，他也一個人獨舞，不過，在聖誕島，他有螃蟹當觀眾、在馬達加斯加，則有一群狐猴瞪大眼睛看著他。
這支「跳舞」影帶火紅，許多人功勞不小，例如：南非索韋托的街頭孩童、新幾內亞的原住民、印度寶萊塢舞者、東京穿著怪異制服的女服務生，以及巴黎、馬德里、蒙特婁自由開放的人們，他們都樂於跟著他大跳可笑的雞舞步，尤其是天真可愛的孩童。
哈汀請好友史奇曼替這支影帶創作一首主題曲《Praan》，歌詞取自泰戈爾的一首詩，他在Google工作的女友梅莉莎，幫他找到現住在美國的17歲孟加拉少女西迪克獻唱。
這首新世紀樂風的主題曲深受好評，不過，這支影帶最感動人的地方，可能在於它超越國度、種族、膚色和性別的藩籬，大家一同快樂的跳舞。與其說，《跳舞》因網路推波助瀾爆紅，倒不如說它之所以打動人心，正因它與「網路」精神不謀而合。
目前在網路上流傳的影帶其實已是哈汀自創的跳舞系列的第3支，2003年，他前往越南河內旅行時，同行好友以Canon相機替他拍下第一支跳舞影帶。
哈汀在康乃狄克州的西港市長大，學歷僅高中畢業，他說他並無特別的動機念大學，所以他老爸也樂得省下一筆學費。過去這幾年，他做過電玩店員，也當過電玩設計師，但他最喜歡旅行，「這是我唯一在行的事。」
哈汀從2003年第一次旅行時，開始拍下跳舞的畫面，之後他將之剪輯，配上「Deep Forest」演唱、改編自索羅門群島的原住民音樂，在姊姊建議下，他將之上傳至自己的網站（www.wherethehellismatt.com）。在2004秋天，YouTube等影音網站尚未崛起時，他的第一支跳舞影帶便造成轟動。
之後，一家新成立的口香糖公司「Stride」主動表示願意支付他後續的旅行費，而且不需幫忙宣傳。2005年，哈汀發表了第二支跳舞影帶，跟第一支相仿，背景同樣是世界各地異國風情，以及新世紀音樂。
2006 年，他在盧安達時想到與當地人一起跳舞的主意，並得到「Stride」的支持。「如果我在舊金山大型商場找孩童跳舞，我可能會被逮捕，但在非洲卻無任何束縛。」他說：「第一批拍攝的影帶是為我自己拍，但若繼續看我跳，似乎有點老套，而這支新影帶將開啟新的按鈕，將有許多不同的人一起做同一件事。」
《新聞出處》
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/080709/4/12uf5.html
想更深入瞭解這個故事的朋友可以到麥特的官方網站，在Map中有按年份列出的旅遊路線和日誌，在FAQ則分享許多影片拍攝過程的心路歷程和自助旅行的寶貴經驗。
【相關閱讀】
→一招舞遍全世界—麥特到底在哪裡？
2008年7月7日 星期一
【舞蹈】看手指在跳舞
《轉載時請註明出處，盜用必究》
無意間發現一篇談America's Best Dance Crew和So You Think You Can Dance的文章，讀後很有共鳴，徵得原作者同意後，將文章轉錄至此與大家分享。
【亞裔 ≠ nerds】
Dear K爸：
我想, 事實勝於雄辯.
這兩周我和K正在看第二季的" Randy Jackson presents America's Best Dance Crew", 這是一個由全美各地Hip Hop舞者組隊參賽的節目, 製作人Randy Jackson另一個更國際知名的節目就是”American Idol” .
從舞者的創意中, 我們發現這種年輕人喜歡的流行舞已經全面和各種傳統舞步、特技結合,進化出多種精采的樣貌. 尤其是第一季 ---- 有結合百老匯式舞步、踢踏舞、breaking 、抓著人當跳繩、甚至有一隊全程都穿著溜冰鞋踩舞步翻跟斗呢! (是我們小時候那種四個輪子的,可不是直排輪喔! ).
知道嗎? 第一季至少有三個團體看得到亞洲臉, 最後top 3 的隊伍中, 有兩隊是亞裔為主, 差一點就讓黑人臉上無光.
其中直到 Top 3才被淘汰的,是從橘郡來,由中韓裔在學學生組成的隊伍Kaba Modern. 另一隊由亞裔、拉美裔組成的Jabba Wockeez則打敗特技編舞超棒的紐約黑人街舞隊 Status Quo贏得冠軍. 面具是Jabba Wockeez 的特色, 要人家只看其舞不看其人, 也頗具戲劇效果. 他們用行動告訴美國人 ---- WE ARE NOT NERDS!
這些亞裔小孩真的跳得很好. 而且可能是不自覺地, 他們在編舞中加入了一些亞洲文化才有的細膩.例如,有一次 Kaba Modern被指定編舞的主題是nerdy遇上辣妹. 他們把辣妹化為電腦裡出來的美女, 還有用手指表現的細節, 都讓裁判叫好不已.
毫不意外,亞裔小孩在跳舞這條路上多少都曾受到家人的反對.
這個節目在YouTube上才看得到, 美國以外地區看不到官網中的每集實況.
我最喜歡黑人評審Shane Sparks, 他總是很中肯地告訴參賽者缺點並鼓勵他們. 他在另一個節目 "So You Think You Can Dance" 裡的編舞, 支支精彩.
說到"So You Think You Can Dance", 是另一個舞蹈比賽節目. 參賽舞者不論是否科班出身,能進到Top 20 的都要有本事在短時間內跳出任何一種抽籤決定的舞 --- 國標、Hip Pop、或現代舞. 編舞者都是檯面上的一時之選.
昨天那一集裡,主要的評審Nigel說了一段很令人動容的話. 他是英國人,在決定本周誰要被淘汰之前,他說: (憑記憶, 所以只能寫出大概) ... I watched NBA last week. I didn't grow up with that game in my country, but I really enjoy it.... I saw Kobe Bryant, as you know he lost the game, but he shake hands with each and every one in Celtic. He is not just a great sportsman. He is a great man. He proves to me that you can fail but still be a great player.... You may be out of the show, but that won't stop you dancing.... I want you all take this into account that you may leave tonight, but you are still brilliant dancers.(這段話也想送給你喔!)
可惜台灣的電視頻道沒播這些節目,不然那麼多的愛舞小孩,必然可以受到一些啟發和激勵. 連最近一季的American Idol,都有一個越南小女生打入前九呢!
假以時日, 如果能有父母的支持, 亞裔的多元化發展還是會讓西方人看到的. K學校頒獎那天, 雖然數學獎項仍是百分之百的華人, 不過Art獎項卻也只有一個白人,其他都是中韓小孩呢!
K媽
2008/6/23
Kaba Modern的舞風向來細膩華麗。這篇引文也提到，他們用手指表現的細節曾讓評審叫好不已，現在來看看他們如何用手跳舞吧。
Tony Tran在節目錄影後台被首季第四名的BreakSk8拉住，叫他一定要示範手指技法，幾個舞林高手邊看邊讚嘆。
Tony一行人在速食店遇到路人甲討教神奇手技，正在吃零食的他爽快答應，示範前還特地問攝影的人「好了嗎？」，真親切哩。
Mike Song示範埃及皇（King Tut)，這段舞在Thriller出現過，評審大呼過癮。
Mike和Tony在私下場合的battle，看得出Mike的音樂敏銳度很高，他編的舞個人風格很強又很特別，看完後常有被雷打到的感覺（如Vibe XIII第三、四段舞和部分結尾是他編的，第四段在ABDC第七集Evolution of Dance用過，連評審都看呆了）。
《關於Kaba Modern》
→Kaba Modern參加America's Best Dance Crew的完整影片與幕後花絮
→從Kaba Modern看美國西岸的熱舞比賽
《引文出處》
→溫哥華伴讀隨筆：「亞裔 ≠ nerds」
2008年7月6日 星期日
【舞蹈】「Love in this Club」 Live Performance(7/27更新)
Usher在BET Awards '08的開幕表演精彩絕倫，傳輸帶上的舞蹈設計創意十足，讓我看完後念念不忘。這段表演在youtube上找半天都找不到，後來索性用台灣的搜尋引擎找，竟然就找到了，而且畫質超好，好感動呀！。
Usher @ BET Awards '08
另外找了兩個小型現場表演，一個在日本的音樂節目Music Fair21，舞群火辣辣，一直讓我聯想到漫畫City Hunter中的曼妙女子。另一個在美國的Dancing with the Stars，Usher在這裡與節目中的舞者共舞，由於對方擅長國標舞，所以同一個動作跳起來的感覺截然不同，兩人也激盪出來與之前版本不一樣的火花，滿有意思的。
Usher @ Music Fair21
Usher @ Dancing with the Stars
這隻舞也是SoReal Cru在America's Best Dance Crew 2第二集面臨的考驗，他們在賽前排練時有分析舞蹈困難的地方。
《關於Love in the Club》
→完整音樂錄影帶
《關於America's Best Dance Crew》
→相關影片與舞團介紹
2008年7月4日 星期五
【舞蹈】我要飛到九霄雲外
【影片連結已失效，請等之後的專題報導】
第三集要挑戰參賽舞團的創意，他們必須將「舞曲名稱」融入舞蹈中，例如Super CR3W必須將「We Fly High」的意境發揮到淋漓盡致。《0705更新：以下是本週精彩舞碼，很幸運找到完整版》。
"We Fly High" by Super CR3W
"Elevator" by Supreme Soul
"Snake" by SoReal Cru
"Toy Soldier" by Fanny Pak
"Game Over" by Boogie Bots
如果連結不幸全失效了，希望下面這段影片能讓你不虛此行。
Super CR3W vs. Killafornia @ BBoy Unit 2008 USA QUALIFIER
2008年7月3日 星期四
【舞蹈】從Kaba Modern看美國西岸的熱舞比賽
《轉載時請註明出處，盜用必究》
"Often imitate, never duplicated... UC Irvine's very own, Kaba Modern."
Kaba Modern向來如此介紹自己：你可以模仿我們的舞，但絕對無法跳得一模一樣。夠嗆吧。
Kaba Modern的精彩舞碼多到繁不及載，所以我以他們每年固定參加的比賽為軸，將今年的表演影片整理起來。有興趣的朋友可以在youtube上搜尋關鍵字或點閱本文結尾的官方網站，應該會找到更多精彩豐富的影片。
Kaba Modern創於1992年，原先是在菲律賓文化晚會（Filipino Culture Night,aka PCN）表演的現代組，漸漸名聲大噪，成為加州的知名舞團。
Kaba Modern ＠ PCN 2008
雖然Kaba Modern由菲律賓人創立，但是參加America's Best Dance Crew的六名成員中卻沒有菲律賓人，據說原本也要代表參賽的菲裔團員，因為要負責大型參賽舞碼所以退出。
Kaba Modern每年固定參加的區域性比賽有Vibe、Body Rock、Fusion和Prelude，2007年曾代表美國參加Hip Hop International，獲得亞軍，據說也是被做掉的，命運好像有點坎坷…
Kaba Modern @ Hip Hop International 2007
Vibe比賽由UC Irivne的Lambda Theta Delta兄弟會每年舉辦，今年第十三屆（亦即Vibe XIII），Kaba Modern是亞軍，Team Millennia奪冠。Kaba Modern目前在Vibe X的作品最受好評，點閱率也最高，相信不少人是從這支影片開始注意Kaba Modern。
Kaba Modern @ Vibe XIII
（在more info有列出每段音樂的編舞者）
Kaba Modern @ Vibe X
今年第九屆的Fusion由UCSD的學生團體MASA（亞裔學生會）和當地舞團200共同舉辦。Kaba Modern沒有進入前三名，冠軍是Choreo Cookies。在America's Best Dance Crew的成員中，只有Yuri和Tony上場表演。這支影片是近距離拍攝。
Kaba Modern @ Fusion 2008
Kaba Modern今年在Body Rock也沒有進入前三名，冠軍又是Choreo Cookies，他們也是Vibe XIII的銅牌得主。這次沒有任何一位ABDC的舞者在台上，全退休了。至於最近表現不夠亮眼的原因，據說是KM換新血，少了超強的舞者與編舞者（上一屆的編舞者主要是Mike Song, Cindy Minova和Lawrence Kao），目前仍在適應新舞風。
影片是後台訪問兼表演片段，採訪者直接了當地說：「我實話實說啦，你們在ABDC被錶了，應該進入最後決賽的。」
Kaba Modern @ Body Rock 2008
Kaba Modern這麼厲害了，到底是什麼團體讓他們甘拜下風呢？趕緊來瞧瞧，果然也強得很恐怖。
Team Milennia @ Vibe XIII
Choreo Cookies @ Body Rock 2008
Team Milennia是南加州的知名舞蹈工作室，每年舉辦Prelude比賽。他們有參加America's Best Dance Crew第二季，可惜在Live Audition時就被刷掉，無緣進入正式比賽，只能說西岸組競爭非常激烈。
Team Milennia @ ABDC2 Audition
最後，在這邊可以追蹤更多舞蹈比賽的資訊，目前宣傳的是七月底在賭城拉斯維加斯舉行，整個活動為期一週的US and World Hip Hop Dance Competition，有興趣的朋友可以報名參加。
Hip Hop International ＠ 2005
《關於Kaba Modern》
→America's Best Dance Crew - Kaba Modern
《關於America's Best Dance Crew第二季》
→來自賭城的Super CR3W
→第二集精選
《關於舞團與舞展的官方資訊》
→Kaba Modern@MySpace.com
→Choreo Cookies@MySpace.com
→Team Milennia@MySpace.com
→Vibe XIII
→Body Rock Dance Competition 2008
→9th Fusion Dance Competition
2008年7月2日 星期三
【食譜】乾燒茄汁明蝦
做這道菜時， 一開始把蔥薑粒錯用成蒜薑粒，味道怎麼調都不對。後來發現是少了蔥味，立刻切蔥入鍋，馬上成了記憶中的佳餚。
《食材》明蝦，蔥薑粒
《調味料》醬油，蕃茄醬，米酒、太白粉、雞粉，五種調味料調成一碗。 （醬油，蕃茄醬和米酒的比例是1：4：2）
《作法》
1. 起油鍋，將去泥腸的蝦子兩面煎紅。
2. 倒入半碗的調味料，炒勻。醬汁快乾時，再放入剩下半碗的調味料，灑上蔥薑，至濃稠後即可起鍋。如果不夠鹹，可以灑些鹽巴提味。
《心得》
1. 參考傅培梅的電視食譜。成品滿好吃的，可惜蝦不夠大隻，酒味有點重。
2. 可以用嫩豆夾、紅蘿蔔片配菜。
圖片來源：www.kagome.com.tw
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